Вклад Анатолия Белого в театральные проекты включает, например:

• Создание разнообразных образов на сцене Московского художественного театра им. А. П. Чехова: циничных, потерянных и нежных героев. 2 Среди лучших работ актёра — Король Лир в одноимённой постановке Шекспира и Шервинский в «Белой гвардии» по Булгакову. 2
• Сотрудничество с такими именитыми режиссёрами, как Роберт Стуруа, Сергей Женовач, Тадаси Судзуки, Янош Сас. 2
• Участие в постановках, за которые актёр получал награды: «Откровенные полароидные снимки» (2002), «Пленные духи» (2003). 13
• Организация поэтических вечеров: «Подношение гению» (чтение писем П. И. Чайковского), «Послушайте!» (стихи О. Мандельштама, Б. Пастернака, И. Бродского) и вечера стихов поэтов первой волны эмиграции. 2

В кинематографических проектах Анатолий Белый, начиная с эпизодических ролей, прошёл путь до главных. 4 Некоторые работы актёра:

• «Умножающий печаль» (2005), где он сыграл олигарха Александра Серебровского. 2
• «Талисман любви», где актёр создал образ Александра Уварова. 24
• «На пути к сердцу» (2007), где он вместе с Маратом Башаровым сыграл друзей, врачей-кардиологов. 24
• «Господа офицеры» (2008), где он исполнил роль Бейтикса. 2
• «Август. Восьмого» и «Метро» (2012). 24
• «Шагал — Малевич» (2014), где актёр сыграл художника Казимира Малевича. 5
• «Орлова и Александров» (2015), где он исполнил роль Григория Александрова. 5
• «Карантин» (2021), где Белый снялся в апокалиптической драме, и «Мира» (2022) — фантастическая картина Дмитрия Киселёва. 35

Кроме того, Анатолий Белый трудился и в качестве специалиста по озвучиванию. 4 Его голосом говорят персонажи таких фильмов, как «Идентификация Борна», «Рассвет мертвецов», «Двенадцать друзей Оушена» и другие. 4