Каковы особенности винодельческого производства на Таманском полуострове?

Некоторые особенности винодельческого производства на Таманском полуострове:

• Соседство двух морей. tizdar.com www.fanagoria.ru Чёрное море глубоководное, солёное и не замерзающее даже в зимний период, Азовское — мелководное, почти пресное и подверженное сезонному обледенению. tizdar.com www.fanagoria.ru Это формирует идеальный микроклимат, создавая благоприятные условия для равномерного вызревания винограда на протяжении продолжительной и тёплой осени. tizdar.com
• Сильные ветры. dzen.ru На прибрежных участках практически постоянно дуют ветры со стороны моря (преимущественно северо-восточные). dzen.ru Они хорошо проветривают виноградники, снижая уровень грибковых заболеваний и уменьшая потребность в частых обработках любыми химическими препаратами. dzen.ru
• Разнообразие почв. dzen.ru В долине старого русла реки Кубань находятся большие площади аллювиальных почв, в районах, непосредственно прилегающих к лиманам, встречаются значительные участки плавневых почв. dzen.ru Основную часть Тамани формируют достаточно плотные и тяжёлые каштановые почвы. dzen.ru
• Наличие грязевых вулканов. winestreet.ru www.fanagoria.ru Специалисты утверждают, что вулканическая глина придаёт многим местным винам специфический минеральный оттенок. www.fanagoria.ru
• Выращивание различных сортов винограда. winestreet.ru tizdar.com На Таманском полуострове выращивают как технический виноград, который идёт на производство вина, так и столовые, универсальные сорта. winestreet.ru Преобладают международные сорта: каберне-совиньон, мерло, шардоне, рислинг и так далее. winestreet.ru Выращивают и кавказские, например, саперави. winestreet.ru Также есть автохтонные сорта: красностопа золотовского, цимлянский чёрный. winestreet.ru