Каково происхождение и значение слова «кавардак» в разных языках и культурах?

Слово «кавардак» имеет тюркское происхождение. dzen.ru etymological.academic.ru В некоторых языках Средней Азии есть похожие слова: в киргизском — «куурдак» (мелко искрошенная и изжаренная в прокипячённом масле баранина), в турецком — kavurdak (жаркое) от kavyrmak (жарить). dzen.ru

Первоначальное значение слова «кавардак» — «кушанье». hlebopechka.ru gufo.me В разных русских областях так называли различные блюда: hlebopechka.ru

• в Тульской области — род окрошки с толчёными чёрными сухарями, луком; hlebopechka.ru gufo.me
• в Псковской области — окрошку и всякую безвкусную стряпню; hlebopechka.ru
• в Поволжье — пшённую жидкую кашицу с рыбой; hlebopechka.ru
• в Прикаспии, Оренбуржье — завяленную мелкими кусочками красную рыбу; hlebopechka.ru
• в Тамбовской области — брагу из смеси пива, остатков мёда, воды. hlebopechka.ru

Со временем слово стали употреблять в переносном значении, и сейчас «кавардак» обозначает «неразбериху, беспорядок». dzen.ru etymological.academic.ru