Значение ястреба в различных культурах мира может быть разным:

• У ацтеков ястреб — посланец богов. 1
• У египтян ястреб — королевская птица, дух, душа, воодушевление. 1
• В греко-римской мифологии ястреб — быстрый посланник Аполлона. 1
• В индуизме ястреб Гайятри принёс сому с Небес. 1 Ястреб также является средством передвижения Индры. 1
• В иранской мифологии ястреб — символ света, атрибут Ормузда (Ахура Мазды). 1
• В митраизме ястреб — атрибут Митры как бога Солнца. 1
• В кельтской мифологии ястреб символизирует память о древнем. 1

Кроме того, в геральдике ястреб может символизировать жестокость, напористость, злобность и безрассудство. 4