Водяника имеет большое значение для традиционных культур Севера. 13

В кулинарии ягоды водяники используют в качестве приправы к свежей рыбе и животным жирам, варят варенье, мусс, компоты, делают алкогольные напитки и мармелад. 1 Ягоды водяники входят в список обязательных ингредиентов толокуши — традиционного северного блюда из измельчённой рыбы и тюленьего жира. 2

В медицине водяника издавна применяется с лечебной целью. 2 Она улучшает обмен веществ, применяется при общем утомлении, головных болях. 2 Благодаря высокому содержанию витамина С водяника укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекционными и простудными заболеваниями. 2 Настой из веточек оказывает ранозаживляющее действие в случае ссадин, царапин и порезов. 2

В быту из ягод водяники в старину получали краситель для шерсти. 2 В соке водяники содержится пигмент антоциан, который придаёт стойкий красный цвет ткани. 2