Какое влияние оказали культурные традиции на кубинскую кулинарию?

Кубинская кухня сложилась под влиянием гастрономических принципов разных стран, в ней прослеживаются элементы испанской, африканской и креольской кулинарии. ru.wikipedia.org

Влияние коренных жителей острова, индейцев таино, проявилось в использовании таких продуктов, как касабе (хлеб из юки). thekitchencommunity.org Основу рациона таино составляли корнеплоды, например маниок и батат, а также фрукты, рыба и мясо диких животных. motohorek.life

С приходом испанских колонизаторов в конце XV века кубинская кухня начала активно меняться. motohorek.life Испанцы привезли на остров новые продукты и рецепты. motohorek.life Введение таких культур, как рис, сахарный тростник, цитрусовые, бананы и виноград, значительно обогатило местную кулинарию. motohorek.life Испанцы также привнесли мясные блюда, приправленные чесноком и луком, и различные способы приготовления пищи, включая жарение и тушение. motohorek.life

Африканские рабы, привезённые на Кубу в период колонизации, обогатили местную кухню своим уникальным кулинарным подходом. thekitchencommunity.org Африканское влияние проявляется в использовании тропических кореньев и клубней, таких как юка, маланга и бониато, а также в добавлении бананов в основные блюда. thekitchencommunity.org

Китайские иммигранты, прибывшие на остров в середине XIX века, также внесли свой вклад в кухню, создав «Чино-кубано» — смесь китайских и кубинских вкусов. thekitchencommunity.org

Кроме того, на кубинскую кухню оказали влияние бедные крестьяне Канарских островов, а позже — гаитянские, французские и прочие мигранты, а также азиатская кухня, принесённая эмигрантами в начале XX века. ru.wikipedia.org