Образ Полифема оказал значительное влияние на европейское искусство. 4

Художники эпохи Возрождения, например Себастьяно дель Пьомбо и Рафаэль, изобразили Полифема на фресках виллы Фарнезина в Риме. 4 Итальянскую традицию продолжили Аннибале Карраччи (фрески палаццо Фарнезе в Риме) и Джованни Ланфранко («Галатея и Полифем»). 4

Впоследствии миф о Полифеме и Галатее стал особенно популярен у французских художников. 4 К этой теме обращались Пуссен, Франсуа Перрье, Клод Лоррен, Жан Батист Ван Лоо, Жан Франсуа де Труа. 4

Также образ Полифема повлиял на творчество Уильяма Тёрнера, который в картине «Улисс насмехается над Полифемом» (1829) соединил античную мифологию с последними научными данными и конкретными наблюдениями. 3