Какие языки и народы относятся к этносам с наибольшим количеством букв в названиях?

Возможно, имелись в виду алфавиты разных языков и народов. Тогда можно выделить следующие:

• Убыхский (язык одного из кавказских народов) — 91 буква. dzen.ru multiurok.ru
• Кхмерский (язык жителей Камбоджи) — 72 буквы, зафиксирован в Книге рекордов Гиннеса. www.bolshoyvopros.ru abvgdee.ru
• Чеченский — 49 букв. dzen.ru vk.com
• Казахский и башкирский кириллический — 42 буквы. dzen.ru vk.com
• Армянский — 38 букв. dzen.ru vk.com
• Татарский (после перевода в 1939 году с латинизированного алфавита на алфавит на основе русской графики) — 38 букв, после 1999 года — 34 буквы. vk.com
• Киргизский кириллический — 36 букв. dzen.ru vk.com
• Грузинский — 33 буквы. dzen.ru vk.com
• Тибетский и болгарский кириллический — 30 букв. dzen.ru vk.com
• Шведский и норвежский — 29 букв. dzen.ru multiurok.ru
• Арабский — 28 букв. dzen.ru multiurok.ru
• Испанский — 27 букв. dzen.ru multiurok.ru
• Латинский, английский, немецкий и французский — 26 букв. dzen.ru multiurok.ru
• Итальянский (официально — 21 буква, реально — 26). vk.com multiurok.ru
• Греческий — 24 буквы. dzen.ru multiurok.ru
• Еврейский — 22 буквы. dzen.ru multiurok.ru
• Алфавит племени Ротокас (островок Бугенвиль, государство Папуа-Новая Гвинея) — 11 букв. dzen.ru abvgdee.ru