Для создания художественных работ в технике винной гризайли подходят натуральные сухие вина без добавления воды. 4

Обычно используют красное вино, но для разнообразия оттенков можно применять и белое. 35

Некоторые сорта вин, которые подходят для рисования: Изабелла, Каберне, Совиньон, Мерло, Саперави, Дойна. 1

Сладкие и полусладкие вина для создания картин не используют, так как кристаллы сахара после высыхания осыпаются. 1

Оттенки на картине зависят от сорта вина, его винтажа, степени и срока выдержки. 3 Например, для более холодных тонов выбирают вина из тёмных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Карменер, Шираз, Саперави. 2