Какие традиционные грузинские ритуалы связаны с выпечкой шоти?

Некоторые традиционные грузинские ритуалы, связанные с выпечкой шоти:

• Семейный ритуал приготовления. madloba.info В деревнях хлеб, в том числе шоти, пекли раз в неделю, и этот процесс сопровождался пением и застольем. madloba.info
• Преломление хлеба перед началом трапезы. madloba.info Фраза «пурис гатехва» — «преломить хлеб» — означает приглашение к трапезе. madloba.info Этот акт символизирует единство, мир и дружбу. madloba.info
• Использование специальных приспособлений. gruziapro.ru Для выпекания шоти использовали глиняный горшок «кочоби», где хранили тесто, и доску «ороми», на которой работали с хлебом. gruziapro.ru ru.wikipedia.org
• Сбрызгивание стенок печи. gruziapro.ru ru.wikipedia.org Чтобы хлеб лучше прилипал и имел особый аромат и вкус, стенки печи смачивали солёной водой. madloba.info gruziapro.ru
• Хранение хлеба. gruziapro.ru ru.wikipedia.org Традиционно хлеб дожидался своего часа в деревянных хлебохранилищах — «кидобани». ru.wikipedia.org