Некоторые традиции заготовки шикши у северных народов:

• Приготовление сока. 24 Ягоды промывают и пропускают через соковыжималку. 4 Получившийся сок разливают по стерилизованным банкам и закрывают. 4 Банки ставят в холодное место на несколько дней. 4
• Мочение шикши. 5 Ягоды плотно укладывают в ведро или кадушку, заливают холодной водой и хранят в холодном месте год. 5 Если на поверхности воды образуется плёнка из плесени, её аккуратно снимают, доливают воду и кладут тарелку для притапливания всплывающих ягод. 5
• Замораживание. 4 Ягоды шикши не теряют своих свойств при замерзании и не смерзаются в комок. 2
• Хранение насыпью. 2 В прошлом ягоды шикши хранили насыпью в ямах, обложенных папоротником. 2

Также у северных народов популярно блюдо «толкуша» — смесь плодов шикши с рыбой и тюленьим жиром. 15