Какие традиции связаны с производством чая Да Хун Пао в Китае?

Некоторые традиции, связанные с производством чая Да Хун Пао в Китае:

• Тщательный отбор сырья. www.furfur.me Для изготовления качественного Да Хун Пао предпочтение отдают чайным кустам, выросшим на склонах Уишань. www.furfur.me Также важно, чтобы листья были собраны с кустов-старожилов: чем старше чайный куст, тем выше цена на рынке. www.furfur.me
• Использование вращающихся барабанов. ru.wikipedia.org www.teashop.by После завяливания листья отправляют на 12 часов во вращающиеся барабаны, куда подают тёплый воздух (35 °С). www.teashop.by Это ускоряет процесс ферментации. www.teashop.by
• Использование разных степеней прогрева. aromateacoffee.ru В зависимости от задачи, которая стоит перед производителем, различают три степени прогрева: слабый, средний и сильный. aromateacoffee.ru
• Использование материнских кустов. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org Лучшие сорта Да Хун Пао получают из материнских чайных деревьев, которые имеют тысячелетнюю историю. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org С 2007 года сбор урожая с шести материнских кустов запрещён. aromateacoffee.ru
• Использование легенд о происхождении чая. ru.wikipedia.org Существует множество легенд об истории и происхождении Да Хун Пао. ru.wikipedia.org Например, по одной из легенд, чай обрёл своё название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году, когда студент Дин Сянь получил тепловой удар и был вылечен чаем монахом из монастыря Тянь Синь Сы. ru.wikipedia.org