Некоторые традиции, связанные с производством чая Да Хун Пао в Китае:

• Тщательный отбор сырья. 2 Для изготовления качественного Да Хун Пао предпочтение отдают чайным кустам, выросшим на склонах Уишань. 2 Также важно, чтобы листья были собраны с кустов-старожилов: чем старше чайный куст, тем выше цена на рынке. 2
• Использование вращающихся барабанов. 14 После завяливания листья отправляют на 12 часов во вращающиеся барабаны, куда подают тёплый воздух (35 °С). 4 Это ускоряет процесс ферментации. 4
• Использование разных степеней прогрева. 3 В зависимости от задачи, которая стоит перед производителем, различают три степени прогрева: слабый, средний и сильный. 3
• Использование материнских кустов. 15 Лучшие сорта Да Хун Пао получают из материнских чайных деревьев, которые имеют тысячелетнюю историю. 15 С 2007 года сбор урожая с шести материнских кустов запрещён. 3
• Использование легенд о происхождении чая. 1 Существует множество легенд об истории и происхождении Да Хун Пао. 1 Например, по одной из легенд, чай обрёл своё название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году, когда студент Дин Сянь получил тепловой удар и был вылечен чаем монахом из монастыря Тянь Синь Сы. 1