Некоторые традиции, связанные с празднованием Дня селёдки в разных странах:

• В Нидерландах. 13 Фестиваль начинается с торжественной церемонии: в море провожают первых ловцов селёдки. 3 Судно, которое вернётся быстрее других с уловом, обычно получает денежную премию. 3 Поэтому на обратном пути корабли устраивают настоящие гонки. 3 Традиционно первую бочку сельди нового улова дарят королеве Нидерландов, а вторую разыгрывают на благотворительном аукционе. 3
• В Германии. 1 Устраивают специальные праздничные рыбные ярмарки, на которых селёдку можно приобрести в разных видах: от классической маринованной до копчёной. 1 Многие рестораны предлагают сезонное меню с блюдами из селёдки. 1
• В Швеции. 1 Праздник отмечают традиционно 6 июня. 1 А в августе проходит дегустация знаменитого ферментированного блюда из этой рыбы — сюрстремминга (швед. Surströmming). 1
• В Финляндии. 2 Праздник отмечают в начале октября, когда самая вкусная, нагулявшая за лето жирок селёдка начинала поступать с моря потребителю. 2 На Рыночной площади Хельсинки ежегодно организуется ярмарка. 2