Некоторые традиции, связанные с правильным завариванием зелёного чая:

• Чайная церемония Пин Ча. 1 Это традиционный способ заваривания зелёного чая, который позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус. 1 Для метода необходима специальная чайная утварь. 1
• Прогрев посуды горячей водой. 12 Это поможет согреть чайный лист, чтобы при заваривании он не испытывал резких перепадов температур. 2
• Использование воды температурой 80 градусов. 2 Такая температура не обожжёт чайный лист и не сделает напиток горьким. 2
• Недолгое время настаивания. 2 Лучше заварить чай и разлить его по чашкам после 4–5 минут настаивания, а затем налить воды в чайник снова — так получится напиток оптимальной температуры и крепости. 2
• Многократное заваривание. 1 Считается, что качественный зелёный чай выдерживает до семи завариваний. 3 После каждого заваривания чай становится слабее, но он всё ещё вкусный и ароматный. 3