Какие традиции и обычаи связаны с согымом у казахов?

Некоторые традиции и обычаи, связанные с согымом у казахов:

• Выбор животных для согыма. www.caravan.kz Для забоя выбирали здоровых упитанных лошадей, в идеале — трёхлеток и пятилеток. www.caravan.kz Слабые, худые, маленькие, старые и больные животные для согыма не подходили. www.caravan.kz
• Откорм лошадей. www.caravan.kz Животных откармливали за 2–3 месяца, при этом считалось, что ручной откорм в конюшне влияет на вкус мяса, ухудшая его. www.caravan.kz
• Приглашение гостей. www.caravan.kz www.kazakhstan-tourist.isd.kz Согым считался большим праздником, на него звали родственников, соседей и знакомых. www.caravan.kz dzen.ru
• Разделение туши на части. e-history.kz Мясо делили на определённые части, отдельно для каждого случая: для приёма гостей и для ежедневного употребления. e-history.kz Обычно туша разделялась по суставам, для этого использовали специальный заточенный топорик. e-history.kz
• Раздача мяса. www.caravan.kz Часть мяса делили между присутствующими, а часть отдавали малоимущим — по поверью, такой подарок приносил дающему удачу и благополучие. www.caravan.kz Ещё часть нужно было передать тем, кто не смог прийти. www.caravan.kz
• Использование головы животного. www.caravan.kz Голову забитого на согым животного можно было есть только с гостями, потому что, по поверью, иначе от дома отвернутся другие люди, и в нём не будет счастья. www.caravan.kz
• Оплата труда мясника. www.caravan.kz Ещё одна важная часть согыма — қолкесер, плата, которую давали мяснику за его работу. www.caravan.kz Обычно это часть мяса. www.caravan.kz