Какие традиции и обычаи связаны с праздником весенних салатов в разных странах?

Возможно, имелся в виду Навруз — праздник весеннего равноденствия, который отмечают в ряде стран Ближнего Востока, Кавказа и Центральной Азии. 4

Некоторые традиции и обычаи Навруза в разных странах:

• Иран. 1 Известен ритуал «хафт син» — праздничный стол с семью составляющими, названия которых начинаются с персидской буквы «син» (ростки зёрен, уксус, специи, хлебный пудинг и т. д.). 1
• Афганистан. 2 Принято тщательно прибираться в доме, заменять старые вещи новыми, а также готовить множество лакомств — от лепёшек до ореховых десертов. 2 Существует традиция готовить большой «хафт-мива» («семь фруктов») — символический холодный суп или компот, куда входят определённые сухофрукты, орехи, различные специи и медовые заливки. 2
• Казахстан. 2 В преддверии торжеств важно примириться с теми, с кем в течение года были разногласия, а также починить хозяйственные постройки, навести порядок во дворах, на огородах. 2 Накрывается дастархан — большой праздничный стол. 2 Подаются баурсаки (мучные шарики, обжаренные в масле), кумыс, плов и другие блюда. 2
• Азербайджан. 3 По одной из традиций, в Азербайджане на столе на Навруз должны присутствовать семь блюд на букву «с»: сюд (молоко), сирке (уксус), сэмэни (проросшая пшеница), сабзи (зелень), сумах (приправа) и другие блюда. 3 Также существует традиция варить и красить яйца к праздничному столу, а затем проверять их на прочность. 3

Традиции Навруза у разных народов могут различаться. 4