Какие традиции и обычаи связаны с подачей хороваца в Армении?

Некоторые традиции и обычаи, связанные с подачей хороваца в Армении:

• Использование лаваша. m.ok.ru vk.com Готовый хоровац снимают с шампура на блюдо только куском лаваша, чтобы не испортить вкус мяса. m.ok.ru Затем его укладывают на лаваш, постеленный на блюдо, и сверху также накрывают «одеялом» из лаваша. m.ok.ru Это помогает сохранить тепло и мясной сок. m.ok.ru vk.com
• Подача с овощами. m.ok.ru vk.com Хоровац подают с запечёнными овощами, такими как баклажаны, помидоры и болгарский перец. m.ok.ru vk.com Овощи очищают от шкурки, пока они горячие, и нарезают, а затем сдабривают кинзой, чесноком, маслом и уксусом. m.ok.ru
• Немедленная подача. m.ok.ru Хоровац нужно есть, пока он горяч и сочен. m.ok.ru Закусывают его печёным картофелем, а запивают домашним армянским вином. m.ok.ru Соусы обычно не подают, чтобы не перебить чистый вкус жареного мяса. m.ok.ru
• Традиция первого кусочка. www.radiovan.fm По армянской традиции первый кусочек хороваца полагается самому младшему гостю. www.radiovan.fm