Какие традиции и обычаи связаны с подачей татарского балиша?

Некоторые традиции и обычаи, связанные с подачей татарского бэлиша:

• Бэлиш — традиционное украшение праздничного стола татар. tatcultresurs.ru Его нарезку осуществляет старший по возрасту мужчина или хозяин дома. tatcultresurs.ru
• Бэлиш подают ложкой. tatcultresurs.ru www.gastronom.ru Поскольку теста в нём значительно меньше, чем обильной начинки, то сначала с него снимают верхнюю «крышку», части которой раскладываются по тарелкам порционно рядом с начинкой. tatcultresurs.ru
• После этого разрезают нижний слой бэлиша — бэлеш тобе, считающийся самой вкусной частью пирога и раздаваемый членам семьи по старшинству. tatcultresurs.ru
• В деревнях бэлиш подают как второе блюдо, а в некоторых местах — третьим блюдом после мяса. ru.wikipedia.org В городах в последнее время вошла в традицию подавать бэлиш порционно. ru.wikipedia.org
• Пироги из яблок и калины подают к чаю и едят их холодными. ru.wikipedia.org

Пользователь

Время добавления