Какие традиции и обычаи существуют в Италии, связанные с едой и напитками?

Некоторые традиции и обычаи Италии, связанные с едой и напитками:

• Приём пищи по расписанию. 4 Итальянцы завтракают перед работой, обедают сразу после полудня, ужинают около восьми или ещё позже. 3
• Строгая последовательность блюд. 14 На обед или ужин их подают в определённом порядке: сначала лёгкие закуски, затем первое блюдо (паста, ризотто или равиоли), второе блюдо (мясо или рыба с гарниром), в конце — фрукты. 4
• Использование специальных соусов. 4 Например, к спагетти полагается маринара — красный соус из свежих томатов с чесноком, базиликом и орегано. 4 Поливать спагетти кетчупом считается дурным тоном. 4
• Употребление определённых напитков в разное время дня. 3 Капучино пьют только утром, кофе с ликёром (caffè corretto) — после обеда, а эспрессо (caffè normale) — после еды в течение всего дня. 3
• Запивание еды. 1 Обычно еду запивают только водой, не используют молоко, сок или сладкую газировку, так как эти напитки меняют вкус пищи. 1
• Употребление алкоголя. 3 После сытного ужина, который заканчивается чашечкой эспрессо, можно выпить рюмку граппы, лимончелло или самбуки. 3
• Правила поведения за столом. 2 Пасту едят только вилкой, рыбу нельзя употреблять вместе с сыром, а салат и горячее подают в разной посуде. 2
• Отказ от телефонных разговоров во время еды. 45 Еда для итальянцев — главное удовольствие в жизни, от которого ничто не должно отвлекать. 4