Какие театральные амплуа связаны с образом простака?

Возможно, имелось в виду амплуа «инженю» (от фр. ingénue — «наивная»). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

В основном это женское амплуа, но иногда к нему относят и мужские роли с аналогичными характеристиками. ru.wikipedia.org В русском театре в конце XVIII–XIX веках это амплуа часто именовалось как «простак» (в мужском варианте). old.bigenc.ru ru.wikipedia.org

Амплуа «инженю» связано с исполнением ролей юных молодых людей (чаще — девушек) с чертами наивности, простодушия и искренности. old.bigenc.ru