Какие существуют традиции извинений в рыцарской культуре?

Возможно, имелись в виду правила, связанные с поведением рыцарей и их отношением к проступкам.

В основе рыцарского кодекса чести лежал принцип верности сюзерену и долгу. multiurok.ru Если рыцарь вёл себя недостойно и нарушал кодекс, это не всегда сходило ему с рук. topwar.ru Практиковался особый обряд «разжалования рыцаря». topwar.ru Запятнавшего себя возводили на эшафот, помещали верхом на бревно, голову обливали горячей водой, чтобы «смыть» прежнее посвящение, а оружие и щит ломали и топтали ногами. topwar.ru

Также есть упоминание о правиле, согласно которому оскорблённому дворянину позволялось предъявлять претензии монахам только спустя 15 дней после совершённого ими проступка, чтобы дать им время покаяться и извиниться самостоятельно. lifehacker.ru

При этом в рыцарской этике не было места для христианского всепрощения, а месть за оскорбление (нередко мнимое) была законом. multiurok.ru