Некоторые техники для создания рисунков на поверхности молочной пены (латте-арт):

• Питчинг. 14 Пенку вливают в кофе с помощью питчера (кувшинчика с острым носиком). 14 Рисунок получается за счёт определённой скорости наливания, высоты струи, наклона чашки и других нюансов. 4
• Этчинг. 14 Для создания рисунка используют специальную острую палочку или зубочистку. 4 Её погружают сквозь пену так, чтобы острая часть коснулась поверхности кофе, и затем рисуют, соединяя кофе с пенкой. 4
• Трафарет. 14 Самый простой способ, который легко применять в домашних условиях. 4 К чашке прикладывают трафарет с рисунком, а сверху аккуратно насыпают корицу, какао или тёртый шоколад. 4 В итоге на молочной пенке остаётся тёмная фигурка нужной формы. 4
• Смешанная техника. 15 Сочетают сразу несколько способов, в основном питчинг и этчинг. 4
• Объёмный латте-арт. 4 Самый сложный и эффектный способ. 4 Бариста создают на поверхности кофе не просто картины, а настоящие скульптуры из молочной пены. 4
• Гравировка. 13 Рисуют кондитерским шприцем с сиропами (топпингами). 3 Тонкой линией можно вывести самые замысловатые фигуры. 3 Чтобы рисунок не тонул, наконечник шприца нужно держать очень близко к поверхности капучино. 3