Некоторые особенности виноделия в Краснодарском крае:

• Присутствие водных масс. 1 Азовское море на северо-западе и Чёрное на юго-западе региона регулируют перепады температур между сезонами, поддерживают определённый уровень влажности и вентилируют виноградники морскими бризами. 1
• Горы на юге края. 1 Горная система Большого Кавказа защищает виноградники юга и юго-запада региона от континентального влияния — воздушных масс, несущих жаркий воздух летом и холодный — зимой. 1
• Холмистый рельеф предгорий. 1 Позволяет виноделам выбрать оптимальную экспозицию к солнцу для своих виноградников. 1
• Разнообразные почвы. 12 В регионе встречаются глинистые, глинисто-известковые, песчаные, сланцевые и даже вулканические почвы. 1
• Чернозём. 1 Глубокая плодородная почва, на которой лоза даёт обильный урожай, предназначенный для производства лёгких тихих и игристых напитков для скорого потребления. 1
• Климат. 12 В целом умеренно-континентальный, но на побережье Чёрного моря он ближе к средиземноморскому. 1 Такие климатические условия позволяют вести неукрывное виноградарство: закапывать лозы на зиму для защиты от мороза не требуется. 1