Некоторые особенности употребления слов vegetable и veggie в английском языке:

• Vegetable — стандартное слово, используется в формальном стиле. 2
• Veggie — более неформальная и повседневная форма слова vegetable. 2 Её применяют в непринуждённой речи или письме, а vegetable — в более официальных контекстах. 2
• В быту вместо vegetables (овощи) американцы также говорят veggies, а британцы — veg (одна форма для единственного и множественного числа). 1
• Veggie может также быть прилагательным и использоваться для описания пищи, которая не содержит мяса или рыбы. 2
• В научном стиле слово vegetable может употребляться в более конкретном значении, чем в повседневной речи. 3 Например, в ботанике так называют любую съедобную часть растения: листья, стебли или корни. 3