Какие особенности речевого этикета существуют в ресторанном обслуживании?

Некоторые особенности речевого этикета в ресторанном обслуживании:

• Приветствия. telegra.ph Вместо слова «здравствуйте» рекомендуется использовать альтернативные приветствия, соответствующие времени суток: «доброе утро» до 11 часов, «добрый день» до 18 часов и «добрый вечер» до 23 часов. telegra.ph
• Начало разговора. www.tasty-team.ru Разговор с гостем при оформлении заказа лучше начать фразой «Я готов принять заказ», избегая вопроса «Вы готовы заказать?». www.tasty-team.ru
• Рассказ о блюдах. www.tasty-team.ru На вопрос гостя о вкусных и невкусных блюдах не стоит отвечать «У нас всё вкусное». www.tasty-team.ru Желательно рассказать о специальных или особенных блюдах. www.tasty-team.ru
• Завершение приёма заказа. www.tasty-team.ru Завершить приём заказа лучше информацией о времени приготовления, не используя шаблон «Отличный выбор». www.tasty-team.ru
• Предложение десерта. www.tasty-team.ru После основного блюда десерты лучше предложить, используя фразу «Желаете посмотреть десертное меню?». www.tasty-team.ru
• Уточнение у гостя. www.tasty-team.ru После завершения трапезы нужно уточнить у гостя «Всё ли понравилось?», «Хочет ли он чего-то ещё?». www.tasty-team.ru
• Прощание. horeca.estate Всегда нужно прощаться с посетителями, выражая надежду увидеть их снова. horeca.estate