Какие особенности производства чешского пива отличают его от немецкого и баварского?

Некоторые особенности производства чешского пива, которые отличают его от немецкого и баварского:

• Ингредиенты. dzen.ru {9-host} В Чехии используют чешский солод, хмель и мягкую воду с низким содержанием солей и минералов. dzen.ru {9-host} Хмель в виде гранул получают путём измельчения шишек растения сразу после сбора урожая, без контакта с воздухом. {9-host}
• Технология варки. profibeer.ru Чешское пиво традиционно производится методом декокционного затирания, который подразумевает удаление части сусла и отдельное его кипячение, часто с паузами в процессе. profibeer.ru
• Вкусовые характеристики. profibeer.ru Чешское пиво имеет более сбалансированный вкус, чем у сухих и часто минеральных немецких версий. profibeer.ru

Для немецкого пива характерен закон о чистоте пива, принятый в 1516 году. gurmantur.com {7-host} Он запрещал использовать в производстве любые ингредиенты, кроме трёх: ячменного солода, хмеля и воды. gurmantur.com {7-host}

Баварское пиво отличается разнообразием сортов, которые отличаются по вкусу благодаря разным типам солода и методам ферментации. dzen.ru {6-host} Например, особенностью Баварии является копчёное пиво, которое производят в Бамберге во Франконии: при копчении солода на буковой древесине пиво приобретает отчётливый дымный вкус. dzen.ru