Некоторые особенности приготовления крафтового пива в разных странах:

• В США принадлежность производственного предприятия к категории крафтовых устанавливает Американская ассоциация пивоваров. 3 Для этого заведение должно соответствовать следующим критериям: 3
• Небольшие размеры. 3 Объём пива, производимого в год, не должен превышать 6 млн баррелей (эквивалентно 703,8 млн л). 3
• Независимость. 3 Минимальная доля в уставном капитале самой пивоварни должна составлять как минимум 75%. 3
• Традиционность. 3 Основой производимого пива должен быть солод (его минимальная доля должна составлять 50%). 3
• В Европе подход к определению крафтового пива не так формализован, как в США. 3 По нему крафтовым может считаться только то пиво, которое является результатом фантазии и творчества, а не объектом получения дохода. 3

Также в разных странах могут быть свои особенности в выборе ингредиентов: например, в Шотландии варят пиво с водой из облаков, а в США — с бактериями с бороды пивовара. 2