Какие особенности организации банкета-коктейля существуют в разных странах?

Возможно, имелись в виду общие особенности организации банкета-коктейля, а не различия, характерные для разных стран.

Некоторые особенности проведения банкета-коктейля:

• Гости едят стоя, перемещаясь по залу. catering-muscat.ru Начинают с подачи аперитивов, далее переходят к закускам. catering-muscat.ru
• Столы с общими блюдами не предусмотрены, а блюда и напитки разносят официанты. catering-muscat.ru
• Отсутствие тарелок и классических приборов. catering-muscat.ru Их заменяют изящные шпажки или мини-вилочки. catering-muscat.ru
• Официанты работают в парах: один отвечает за подачу напитков, второй — закусок. catering-muscat.ru
• Необходимое число персонала рассчитывают, исходя из количества участников мероприятия (один официант обслуживает не более 15 человек). catering-muscat.ru
• В команде обязательно присутствует сборщик посуды — гости оставляют её на подносе. catering-muscat.ru
• В банкетном зале устанавливают барную стойку. prezi.com

Банкет-коктейль часто выбирают для светских мероприятий: форумов, симпозиумов, совещаний, конференций, конгрессов, выставок, презентаций и фестивалей. catering-muscat.ru