Какие особенности имеет ресторанное пространство в международных аэропортах?

Некоторые особенности ресторанного пространства в международных аэропортах:

• Сокращённое меню. www.cafe-future.ru В заведениях аэропорта оно в среднем на 50% меньше, чем у аналогичных точек питания в городе. www.cafe-future.ru Операторы сохраняют в меню «бестселлеры» — самые простые в приготовлении блюда с наибольшей рентабельностью. www.cafe-future.ru
• Наличие меню на нескольких языках. www.cafe-future.ru Это обычно русский, английский и, в последнее время, китайский. www.cafe-future.ru Меню с картинками позволяет увеличить скорость обслуживания. www.cafe-future.ru
• Использование киосков самообслуживания. www.gminsights.com Они позволяют пассажирам заказывать блюда нескольких брендов через единый интерфейс. www.gminsights.com Такая возможность значительно сокращает заторы и время ожидания. www.gminsights.com
• Использование автоматизации и робототехники. www.gminsights.com Это позволяет быстрее готовить и доставлять еду. www.gminsights.com
• Акцент на экологичности. www.gminsights.com Многие рестораны быстрого обслуживания переходят на компостирование, переработку и биоразлагаемую упаковку, а также сокращают пищевые отходы за счёт более интеллектуального управления запасами. www.gminsights.com