Некоторые особенности этикета подачи блюд на европейских фуршетах:

• Строгий порядок расположения столовых приборов. 1 Тарелки ставят стопками по 10 штук на краях стола, с левой стороны от них располагают вилки, с правой — ножи, позади — фужеры, стопки, бокалы. 1
• Предварительная подача холодных закусок. 2 Их раскладывают порционно по закусочным тарелкам. 2
• Размещение горячих блюд. 2 Их помещают на приставной столик, с которого производят раздачу. 2 Тарелки для горячих блюд специально подогревают. 2
• Соблюдение правил подачи. 2 Порция основного продукта должна быть направлена к гостю местом среза. 2 Если тарелки декорированы логотипами, их ставят так, чтобы изображения оказались читаемыми для гостей. 2 При отдельной подаче салатов, соусов и гарниров они размещаются с левой стороны или над блюдом из мяса. 2
• Симметричная расстановка закусок. 5 Чтобы гости не создавали столпотворения, пытаясь дотянуться до еды, закуски следует расставить симметрично по левой и правой сторонам фуршетного стола. 5