Некоторые основные отличия бельгийского пива от других стилей пивоварения:

• Фенольные ароматы. 1 Их вырабатывают дрожжи, и они обычно описываются как пряные, травяные, аромат гвоздики и, в некоторых случаях, даже жевательной резинки. 1
• Фруктовые эфиры. 1 Они также происходят из дрожжей и придают пиву аромат банана или свежих цитрусовых. 1
• Выдержка и повторная ферментация. 1 Многие бельгийские сорта пива выдерживаются в бутылках или подвергаются повторной ферментации в них, из-за чего при наливании пива может возникать шипение, сродни шампанскому. 1
• Использование карамелизованного сахара. 3 Этот ингредиент дарит пиву насыщенный цвет и смягчает яркий солодовый вкус сладковатыми нотками. 3