Помимо оперы «Кармен», Жорж Бизе создал, например, такие музыкальные произведения:

• Оды-симфонии: «Улисс и Цирцея» (по Гомеру, 1859), «Васко да Гама» (1859–1860). 12
• Оратория: «Женевьева Парижская» (1874–1875). 12
• Произведения для хора и оркестра (или фортепиано): «Хор студентов» (до 1855), «Вальс» (C-dur, 1855), «Те Deum» (для солистов, хора и оркестра, 1858), «Залив Байя» (для сопрано или тенора, хора и фортепиано, около 1865) и другие. 14
• Произведения для фортепиано в 2 руки: 4
• «Большой концертный вальс» (E-dur, 1854); 14
• «Фантастическая охота» (Chasse fantastique, 1865); 14
• «Рейнские песни» (Chant du Rhin, цикл из 6 песен, 1865). 14
• Фортепианные дуэты: «Игры детей» (Jeux d’enfants, 12 пьес для 2 фортепиано, 1871). 14
• Произведения для голоса и фортепиано, в том числе циклы песен: «Листки из альбома» (6 песен, 1866), «Пиренейские песни» (6 народных песен, 1867). 12
• Музыка к драматическому спектаклю: «Арлезианка» (драма А. Доде, 1872). 12