Для своих работ Николай Полисский использует различные материалы, включая дерево (прутья, блоки, брёвна). 1 Также в его творчестве встречаются снег, ветки, листья, солома, камни. 1

Кроме того, для некоторых проектов художник применяет металл (например, в работе «Жар-птица» — 10-метровая статуя из чугуна, испускающая из себя пламя). 1

Выбор материалов зависит от конкретной ситуации: во Франции Полисский использует виноградную лозу, в Японии и на Тайване — бамбук, а если проект создают в городской среде — металл. 3

Также художник может сочетать разные материалы, например, дерево с металлом и другими ресурсами. 1