Какие легенды и традиции связаны с баурсаком в башкирской культуре?

Одна из легенд, связанных с баурсаком в башкирской культуре, рассказывает о том, как появилось это блюдо. 14 Хан решил женить своего единственного сына на хозяйственной девушке и объявил, что возьмёт в невестки ту, которая сумеет приготовить небывалое угощение из самых простых ингредиентов. 14

Все девушки ханства старались испечь разные яства, но хану всё не нравилось. 1 Разгневанный, он оседлал своего скакуна и поскакал прочь. 1 Вскоре он сильно проголодался и, увидев вдали юрту, поскакал к ней. 1

Издалека заметив путника, дочь пастуха быстро замесила тесто из яиц и муки и, отщипывая кусочки, пожарила их в казане. 14 К приезду хана у неё уже было готово сытное угощение. 1 Хан, попробовав его, был в восторге и спросил, из чего же это приготовлено. 1 «Из душевной теплоты», — ответила девушка, постеснявшись признаться, что ингредиенты были самые простые. 1

Одна из традиций, связанных с баурсаком в башкирской культуре, — ритуал подношения невестой родственникам жениха этого сладкого угощения на свадьбе. 15 При этом по вкусу и внешнему виду баурсака оценивалась сама невеста. 1 Если баурсаки были крупные, считалось, что невеста ленивая, если же слишком маленькие, то жадная. 1

Также существует обычай, по которому каждая башкирская невеста должна уметь печь баурсак. 5