Какие легенды и традиции связаны с баурсаком в башкирской культуре?

Одна из легенд, связанных с баурсаком в башкирской культуре, рассказывает о том, как появилось это блюдо. www.gastronom.ru infoflag.ru Хан решил женить своего единственного сына на хозяйственной девушке и объявил, что возьмёт в невестки ту, которая сумеет приготовить небывалое угощение из самых простых ингредиентов. www.gastronom.ru infoflag.ru

Все девушки ханства старались испечь разные яства, но хану всё не нравилось. www.gastronom.ru Разгневанный, он оседлал своего скакуна и поскакал прочь. www.gastronom.ru Вскоре он сильно проголодался и, увидев вдали юрту, поскакал к ней. www.gastronom.ru

Издалека заметив путника, дочь пастуха быстро замесила тесто из яиц и муки и, отщипывая кусочки, пожарила их в казане. www.gastronom.ru infoflag.ru К приезду хана у неё уже было готово сытное угощение. www.gastronom.ru Хан, попробовав его, был в восторге и спросил, из чего же это приготовлено. www.gastronom.ru «Из душевной теплоты», — ответила девушка, постеснявшись признаться, что ингредиенты были самые простые. www.gastronom.ru

Одна из традиций, связанных с баурсаком в башкирской культуре, — ритуал подношения невестой родственникам жениха этого сладкого угощения на свадьбе. www.gastronom.ru xn--b1amagulgcap3g.xn--p1ai При этом по вкусу и внешнему виду баурсака оценивалась сама невеста. www.gastronom.ru Если баурсаки были крупные, считалось, что невеста ленивая, если же слишком маленькие, то жадная. www.gastronom.ru

Также существует обычай, по которому каждая башкирская невеста должна уметь печь баурсак. xn--b1amagulgcap3g.xn--p1ai