Некоторые культурные особенности, характерные для чилийской кухни:

• Смешение кулинарных традиций различных народов. 2 Основу гастрономической традиции заложили колонизаторы-испанцы, но позднее в неё внесли свои «добавки» англичане, итальянцы, немцы, французы. 2
• Использование большого количества овощей и фруктов. 23 Чили считается самым крупным экспортёром фруктов в южном полушарии. 3 Овощи используются почти во всех блюдах. 2
• Разнообразие морепродуктов. 45 Поскольку большую часть страны омывает Тихий океан, здесь традиционно богатый выбор свежайшей рыбы и морепродуктов: тихоокеанский лосось, чилийский сибас, устрицы, морские ежи, гребешки и другие. 4
• Обилие перца чили. 2 Это делает кухню страны чрезмерно острой. 2
• «Плотность» кушаний. 2 Характерная черта чилийской кухни — умение смешивать различные продукты и готовить блюда с сочетанием овощей, фруктов, мяса, рыбы, морепродуктов и зерновых. 2
• Использование традиционных напитков. 13 Традиционным алкогольным напитком является «писко» — своеобразный ликёр, изготовляемый по старинным рецептам из специально выращиваемого винограда. 3 Также популярен чай, в том числе мате. 3