Некоторые культурные особенности приготовления лепёшек на воде в разных странах мира:

• Индийские лепёшки наан. 1 Готовятся с добавлением дрожжей. 1 Оригинальный рецепт содержит тёплую воду для теста, топлёное масло гхи и хорошо просеянную муку. 1
• Фокачча. 1 Ароматная лепёшка, которую готовят на оливковом масле и воде с добавлением соли и муки. 1 Обязательно присыпают пахучими травами. 1
• Кефирная лепёшка. 1 Выпечка на кефире занимает особое место в традиционной кавказской кухне. 1 Для рецепта используют кефир, сыр и зелень. 1
• Картофельная лепёшка. 1 Её готовят северные народы: финны, карелы, саамы. 1 Сначала отваривают картошку, затем добавляют в неё яйца, сыр и просеянную муку. 1 После замешивания тесто разделяют на порции, раскатывают лепёшки и жарят на сковороде с растительным маслом. 1
• Турецкая лепёшка гезлеме. 1 В тонкую лепёшку из воды и муки заворачивают начинку из сыра и зелени. 1 По рецепту начинку надо завернуть в сырое тесто, а лишь потом обжарить лепёшку на сковороде. 1
• Грузинские лепёшки мчади. 5 Их пекут из кукурузной муки и воды. 5 Они пресные, с плотной структурой. 5 Обычно их начиняют сыром, а также фасолью с луком, кинзой и петрушкой. 5