Какие культурные и ритуальные аспекты связаны с использованием жёлудей в кулинарии коренных народов Северной Америки?

Некоторые культурные и ритуальные аспекты, связанные с использованием жёлудей в кулинарии коренных народов Северной Америки:

• Важность желудей как источника питания. www.dailykos.com На территории современной Калифорнии жёлуди размалывали в муку, которая составляла до 75% местного рациона. yandex.ru ru.wikipedia.org Из-за питания, обеспечиваемого желудями, коренные американцы в Калифорнии не развивали сельское хозяйство. www.dailykos.com
• Сбор и обработка желудей. www.dailykos.com Их собирали в сентябре и октябре, сушили в скорлупе от нескольких недель до нескольких месяцев. www.dailykos.com После высыхания желуди раскалывали, чтобы удалить ореховую мякоть. www.dailykos.com Затем их измельчали или толкли в желудевую муку. www.dailykos.com
• Приготовление блюд из желудевой муки. www.dailykos.com У мивоков муку из выщелоченных желудей готовили в виде супа, каши, печенья или хлеба. www.dailykos.com Это было не только ежедневной пищей, но и употреблялось на пирах. www.dailykos.com