Какие древние традиции связаны с турецкими кафе и ресторанами?

Некоторые древние традиции, связанные с турецкими кафе и ресторанами:

• Традиция долгих трапез (kahvalti). gastrotravel.club Восходит к Османской империи. gastrotravel.club Во время обеда или ужина за столом создаётся особенная атмосфера, располагающая к дружеским беседам. chefrestoran.ru Трапеза может затянуться на 3–4 часа. chefrestoran.ru
• Использование низких столов и ковров. mospaturk.ru До начала XX века в Турции не завтракали. mospaturk.ru Бранч сервировали через 5–6 часов после утренней молитвы. mospaturk.ru Первый приём пищи, как правило, включал горячий суп, хлеб и сыр. mospaturk.ru
• Использование ложки. www.gastronom.ru В древности из приборов использовалась только ложка, большую часть еды люди брали руками. www.gastronom.ru Позже, под воздействием западных традиций, в культуре начали приживаться вилки и ножи. www.gastronom.ru
• Подача закусок. dzen.ru В турецких заведениях, например в мейхане, на середину стола заказывают десятки холодных и горячих закусок в маленьких тарелочках. dzen.ru В меню — разнообразие из овощных, рыбных и мясных блюд. dzen.ru