Некоторые чайные церемонии, которые популярны в современных кафе и клубах:

• Пин-ча. 13 Мастер заваривает чай методом многократного пролива и показывает, как раз за разом меняется вкус напитка. 3
• Лу-юй. 1 Гости учатся варить чай на открытом огне. 3
• Гунфу-ча. 13 Церемония знакомит участников с особым тайваньским искусством приготовления улуна. 3

Также в некоторых заведениях проводят японскую, русскую и даже тибетскую чайные церемонии. 35 Например, в чайном клубе «Дом белого журавля» есть японская церемония в специальном зале с бумажными стенами и татами, а на русском чаепитии обязательно присутствует самовар. 3

Ещё один вариант — чайные церемонии в формате интерактивной экскурсии. 3 Например, в «Музее Востока» мастер не просто заваривает напиток особым образом, но и рассказывает о традициях чаепития, включает музыку и показывает картины восточных художников. 3