Траттории оказали значительное влияние на итальянскую ресторанную культуру. 4 Они представляют собой небольшие семейные заведения с уютной домашней атмосферой и простой кухней. 24

В тратториях подают традиционные блюда местной кухни, приготовленные из свежих продуктов. 4 Рецепты передаются из поколения в поколение, и вариант блюда в одной семье может отличаться от того же блюда, предлагаемого в других заведениях поблизости. 1

Таким образом, траттории способствовали сохранению и передаче культурных традиций итальянской кухни, что делает их важным элементом гастрономического наследия страны. 45

Кроме того, траттории часто посещали путешественники и рабочие как более экономичную альтернативу ресторану. 1 Это также повлияло на развитие итальянской ресторанной культуры, так как траттории стали местом для общения и погружения в атмосферу итальянского гостеприимства. 4