Традиции кочевых народов повлияли на создание бешбармака, в частности, на выбор ингредиентов и способ приготовления блюда. 15

Выбор мяса для бешбармака связан с особенностями рациона кочевников, которые занимались скотоводством. 4 Летом скот обычно не резали, так как взрослые животные после зимы были ослабленные и набирали вес. 4 Зимой же, наоборот, готовили из говядины, конины, верблюжатины или нескольких видов мяса. 3

Способ приготовления также связан с традициями кочевников: большую часть блюд готовили без котла, используя коптильню, вяление, засолку, жарение и другие методы. 1 Варка долгое время была наиболее сложным и редким способом обработки. 1 Для приготовления бешбармака же требовался котёл, который был дорогим и считался роскошью. 1

Использование теста для бешбармака связано с тем, что кочевые народы собирали дикорастущие злаки (полбу, просо, ячмень) и готовили из них каши и хлеб, но пшеницу приходилось покупать в городах и у купцов, да ещё и возить её с собой. 1

Таким образом, традиции кочевников повлияли на простоту рецепта бешбармака, где основными ингредиентами были мясо и тесто, а также на особые способы приготовления, такие как использование различных методов обработки пищи и использование специальных дорогих котлов для варки. 14