Земледелие у талышей включало возделывание риса на Лянкяранской низменности с её тёплым климатом. 1 Для орошения рисовых полей устраивали небольшие водохранилища — «истил», где накапливали воду горных родников и небольших речек. 1 Рис сажали не путём сева, а посредством высадки саженцев. 1 Вспашкой рисового поля, его делением на грядки и их поливом занимались мужчины, а выращивание рисовых саженцев и последующая их высадка на обводненных грядках — женщины. 1

Также талыши занимались садоводством, плодоводством, овощеводством и бахчеводством. 1 В предгорных участках было распространено богарное зерноводство. 1

Животноводство занимало важное место в традиционном хозяйстве талышей. 1 На низменности оно было направлено главным образом на разведение вьючного и упряжного, в меньшей мере молочного скота. 1 В горных местностях, таких как Зуванд, Сабиджан, Дрыг, преобладало овцеводство, имевшее отгонный характер. 1

Талыши, занимающиеся скотоводством и ведущие полукочевой образ жизни, делились на две группы: 2

1. Разведение крупного рогатого скота — «голыш» или «галыш». 2
2. Овцеводство — «кирди». 2