Сумаляк связан с праздником Навруз как традиционное ритуальное блюдо. 3 Его обязательно подают на праздничный стол в этот день. 1

Считается, что благодаря сумаляку энергия весны и пробуждающейся жизни, заключённая в ростках пшеницы, передаётся человеку и он «просыпается» после долгой зимы. 3

Процесс приготовления сумаляка — это ритуал, во время которого не только готовится обрядовое лакомство, но и воспитывается чувство взаимопомощи и единства. 4

По традиции готовить сумаляк должны исключительно женщины, и только в хорошем настроении. 2 Когда готовят блюдо, женщины и дети поют праздничные песни. 2 Угощают сумаляком всех — родных, близких, соседей. 2