Съёмки программы «Орёл и решка» проходят по чёткому сценарию. 5 Места проживания, маршруты передвижения, диалоги с местными жителями распланированы и заказаны заранее. 5

В поездки с ведущими ездит большая съёмочная группа: два режиссёра, два оператора, продюсер, сценарист и координатор в каждом городе. 2 Благодаря слаженной работе команды телевизионщикам удаётся снять программу за два выделенных дня. 2

Как правило, подъём объявляют в 3–4 часа утра, чтобы успеть за один световой день отснять максимальное количество локаций. 2 Поесть или искупаться ведущие могут лишь тогда, когда это нужно по сценарию. 2

Практически всегда съёмки «Орла и решки» несанкционированные. 2 Часто у группы начинаются проблемы с полицией, которая выгоняет её с нужного места. 2 Поэтому работать приходится быстро и с риском для собственной свободы. 2