Творческая карьера Валерия Золотухина в театре складывалась следующим образом:
- В 1963–1964 годах актёр работал в Театре имени Моссовета. tass.ru ru.wikipedia.org
- С 1964 по 2013 год служил в Театре на Таганке. tass.ru ru.wikipedia.org Среди исполненных ролей: водонос Ванг в «Добром человеке из Сезуана», Грушницкий в «Герое нашего времени», Андрей Находка в спектакле «Мать» и другие. tass.ru
- С октября 2011 по март 2013 года Валерий Золотухин занимал пост художественного руководителя Театра на Таганке. znanierussia.ru tass.ru
- В 2003–2013 годах актёр был художественным руководителем Алтайского государственного театра для детей и молодёжи (Барнаул), исполнил ряд ролей на его сцене. tass.ru
- Также Золотухин принимал участие в спектаклях Центрального академического театра Советской (ныне Российской) армии и Театра Луны (Москва), антрепризных постановках. tass.ru
Творческая карьера в кино складывалась следующим образом:
- Дебютной для актёра стала роль красноармейца Пети Трофимова в приключенческом фильме «Пакет» по повести Л. Пантелеева (1965, режиссёр Владимир Назаров). tass.ru
- Среди киноработ: старшина милиции Василий Сережкин в детективе «Хозяин тайги» (1968), демобилизовавшийся рядовой Бумбараш в фильме «Бумбараш» по мотивам произведений Аркадия Гайдара (1971), Лутоня в музыкальной картине «Царевич Проша» (1974), Филька в мелодраме «Сказ про то, как царь Пётр арапа женил» (1976) и другие. tass.ru
- В общей сложности актёр снялся в более чем 100 фильмах и сериалах. tass.ru
Кроме актёрской деятельности, Валерий Золотухин был автором нескольких книг и членом Союза писателей РФ. znanierussia.ru Он выпустил сборники повестей и рассказов «На Исток-речушку, к детству моему» (1978), «Печаль и смех моих крылечек» (1989) и «Дребезги» (1991), а также книги воспоминаний «Таганский тупик» (2005), «Знаю только я» (2007) и другие. tass.ru