Миф о Галатее повлиял на развитие искусства и литературы следующим образом:

В искусстве образ Галатеи вдохновил многочисленных европейских художников, особенно в искусстве барокко и рококо. 2 Например, Рафаэль создал фреску «Триумф Галатеи». 2 В XVIII–XIX веках миф нашёл воплощение в оперных постановках: «Ацис и Галатея» Дж. Эклса, «Ацис и Галатея» Г. Г. Штельцеля, «Галатея» Н. Порпоры. 1

В литературе сюжет мифа о Галатее получил различные обработки, например, А. Шлегелем, У. Моррисом, Б. Шоу, Р. Грейвсом и Г. Кайзером. 1 В русской литературе первой половины XIX века к мифу обращались А. С. Пушкин и В. А. Жуковский, Е. А. Баратынский и Н. П. Огарев, Л. А. Мей. 1

Кроме того, миф о Галатее стал основой для произведений, где затрагивались темы творческого начала в человеке, самовоспитания и воспитания «другого». 3 Миф призывал к оживлению фантазии художника, к творчеству, символизировал жизненное пробуждение ото сна. 3