Как менялся формат куплетов в музыкальных произведениях разных эпох?

Возможно, имелись в виду изменения в форме куплетов, которые характерны для разных эпох.

В доклассическую эпоху многие танцы были двухчастными, при этом последние строки часто повторяли первые. levelvan.ru Постепенно контрастный элемент во второй части двухчастной формы разрастался, чтобы его уравновесить, разрасталась заключительная часть, и двухчастная форма превратилась в трёхчастную. levelvan.ru

В профессиональной музыке куплеты могут меняться по разным направлениям. www.belcanto.ru Например, возможно: www.belcanto.ru

• Варьирование сопровождения без изменения мелодии. www.belcanto.ru Пример — песня Варлаама «Как во городе то было во Казани» из оперы Мусоргского «Борис Годунов». www.belcanto.ru
• Варьирование мелодии, которое соответствует развитию поэтического сюжета, без существенных изменений в сопровождении. www.belcanto.ru Пример — песня Шуберта «Гретхен за прялкой». www.belcanto.ru
• Изменения в мелодии и в сопровождении. www.belcanto.ru Пример — романс Чайковского «Я ли в поле да не травушка была». www.belcanto.ru

С 1950-х годов в популярной музыке стала распространена куплетно-припевная форма, в которой припев выделен. en.wikipedia.org kartaslov.ru С 1960-х годов такая форма преобладает в рок-музыке. en.wikipedia.org

Также есть информация о том, что в советское время тексты песен относились к разряду литературных произведений, где заявленное в первом куплете получало развитие, доходило до высшей точки и выходило на финал. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, формат куплетов в музыкальных произведениях разных эпох мог включать различные изменения, связанные с развитием музыкальных жанров и форм.