Как культура азиатских стран повлияла на развитие искусства оформления блюд?

Культура азиатских стран повлияла на развитие искусства оформления блюд через формирование специфических традиций и правил сервировки pokewoke.ru www.inform.kz cyberleninka.ru .

В Китае умение готовить пищу и составлять красивые блюда стало настоящим искусством. www.inform.kz Чтобы сделать блюдо эстетически выразительным, используют сочетание из мяса и овощей контрастных цветов. www.inform.kz Один из основных принципов — блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. www.inform.kz

В Японии одной из важных характерных черт кулинарии является соблюдение определённых, в том числе эстетических, правил при подготовке продуктов для приготовления пищи, при использовании той или иной кухонной утвари, при расстановке блюд на столе в соответствующей посуде. cyberleninka.ru Например, ритуал сервировки предусматривает, что основное блюдо ставится в центре стола, рис — слева от него, суп — справа. cyberleninka.ru Слева, справа и немного сзади основного блюда размещают различные маринады и соленья, соусы и приправы располагают справа от того блюда, для которого предназначены. cyberleninka.ru

В Корее существует «банчан-балет» — 7–9 пиал на столе, но ни одна не касается соседней. pokewoke.ru Также есть золотое сечение корейской сервировки: 30% тарелки — главное блюдо, 50% — гарниры, 20% — воздух. pokewoke.ru

Таким образом, культура азиатских стран способствовала формированию уникальных подходов к оформлению блюд, где важное значение уделяется эстетике и соблюдению определённых правил сервировки.