Кастаньеты используются в музыке и танцах разных культур следующим образом:

• В испанской культуре кастаньеты служат аккомпанементом народных танцев, в частности фламенко. 25 Например, они применяются в таких стилях, как севильяна, разновидности фанданго (вердиалес или фанданго де Уэльва). 2
• В классической музыке кастаньеты применяют для придания характерного «испанского колорита». 3 Звучание кастаньет используется в опере Жоржа Бизе «Кармен», в испанских увертюрах Михаила Глинки «Арагонская хота» и «Ночь в Мадриде», в «Испанском каприччио» Николая Римского-Корсакова, в испанских танцах из балетов «Щелкунчик» и «Лебединое озеро» Петра Чайковского, «Золушка» Сергея Прокофьева и других. 3
• В классическом балете и народно-сценическом танце кастаньеты используются как в оркестре, так и самими танцовщиками на сцене, во время танца — например, при исполнении арагонской хоты, качучи из балета «Хромой бес», характерных танцев и классических вариаций в таких балетах, как «Дон Кихот», «Эсмеральда» и «Лауренсия». 3