Карьера Екатерины Шпицы в театре развивалась следующим образом: с 15 лет она работала в Пермском камерном театре «Новая драма». 1 В Москве играла в Музыкальном театре национального искусства под руководством Владимира Назарова, была занята в спектаклях «Ала ад-Дин», «Родник в пустыне», «Лесная песня», «Тень». 1 Также Шпица сотрудничала с Товариществом вольных артистов, где в её репертуаре были «Чайка», «Страсти по Шекспиру», «Елизавета Бам», «Приключения маленькой ведьмы». 1 В Московском Губернском театре сыграла Друзиллу в «Калигуле». 1

В кино карьера Екатерины Шпицы развивалась так: в 2005 году она получила главную роль в фильме «Адам и превращения Евы». 36 После эпизодических ролей в нескольких телепроектах Шпицу утвердили на роль девушки-инвалида в сериал «Принцесса цирка». 2 В 2009 году вышел сериал «Катя: военная история», где Шпице досталась главная роль. 2 В 2012-м актриса снялась в фильме «Метро», созданному по одноименному роману Дмитрия Сафонова. 2 В 2014 году Шпица появилась в роли воздушной гимнастки и возлюбленной главного героя в биографическом фильме «Поддубный». 2 В 2016 году вышла картина «Экипаж», в которой Шпица сыграла роль стюардессы Виктории. 2

Наиболее знаковыми в биографии актрисы стали 2015–2016-е годы. 3 Тогда на экраны с её участием вышли картины «Молодая гвардия», «Ставка на любовь», «Экипаж», «Пятница». 3 С 2020 года актриса в основном играет главные роли в разноплановых лентах — «Полярный», «Старая гвардия», «Казанова», «День города», «Расправляя крылья», «У людей так бывает», «Он + она» и других. 3